材料(1人分)
- 油揚げ
- 2枚
- しめじ
- 2分の1株
- 明太子
- 小さめ1本
- 卵
- 3個
- A顆粒かつおだし
- 小さじ0.5
- A鶏がらスープの素
- 小さじ0.5
- 油
- 大さじ1
- マヨネーズ
- 大さじ1.5
作り方
-
- 1
- 油揚げ…短冊切りにします。
-
- 2
- しめじ…石づきを取り除き、手で1本に裂きます。
-
- 3
- 明太子…7㎜幅の輪切りにします。
-
- 4
- ボールなどに卵を割り入れ、Aを混ぜ合わせます。
-
- 5
- 熱したフライパンに油を入れて、1・2を炒めます。
-
- 6
- 野菜がしんなりしたら、マヨネーズをフライパン全体にかけ、3を加えて、4を流し入れて菜箸で全体が混ざるように素早くかき混ぜ、半熟になったらオムレツ型に整えます。
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