☆減塩レシピ☆ 肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎを食べやすい大きさに切る。

2. 2

   豚肉を食べやすい大きさに切り、熱湯で1分程度湯がき、ザルにあげ、軽く水洗いをし、水を切る。

3. 3

   鍋に煮汁材料（A）、ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎを入れ、火をつける。中火で沸々してきたら灰汁をとり、落し蓋をして弱～中火で7分程度煮る。

4. 4

   2の豚肉、①醤油を加え、再度落し蓋をしてさらに3分程度煮込む。

5. 5

   具材を器に盛る。
   鍋に残った煮汁に②醤油、しょうがパウダーを加え、沸々してきたら水溶き片栗粉（B）を入れとろみをつける。その後、バルーンソルトを散らしながら加え、手早く混ぜる。

6. 6

   具材に5でつくったあんかけをかけて出来上がり！

7. 7

   ☆灰汁をとる時、アルミホイルをクシュクシュしてしわを作り、灰汁部分をチョンチョン突くように取ると楽ちんです♪

8. 8

   写真の料理1食分で塩分量、1人当たり2.3g！

9. 9

   ☆減塩レシピ☆
   酢の物
   レシピID 1260014531
   
   食塩相当量 1人当たり 0.5g

10. 10

    ☆減塩レシピ☆
    ほうれん草のすまし汁
    レシピID 1260014530
    
    食塩相当量 1人当たり 0.8g