材料（2人分）
- 鶏ムネ肉
- 75g
- 天然塩・ナツメグ・酒・片栗粉
- 少々
- さといも
- 1/2個
- 人参
- 6cm
- しめじ
- 少々
- ぬるま湯（水でも）
- 170cc
- 無調整豆乳
- 大匙3
作り方
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- 1
- 肉を一口大のそぎ切りにして、塩、ナツメグ酒をまぶしておきます。
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- 2
- 野菜を薄切りに、しめじをほぐします。
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- 3
- 薄く油をひいて熱した鍋に、片栗粉をまぶした肉を入れて中火で炒め、いったん取り出します。
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- 4
- 野菜としめじを中火で炒め、色が変わってきたら湯を注ぎ入れます。
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- 5
- 煮立ってきたら火を弱め、肉を加えます。
-
- 6
- 豆乳を加え、塩とナツメグで味を調えて、沸騰する前に火からおろして出来上がり♪
おいしくなるコツ
○ナツメグ→胡椒等お好みのスパイスでも◎
ここでは風味を楽しめるように、下味をつける時と最後にスパイスを加えています。
○豆乳→風味を損なわないように、加えたらあまり煮立てないようにしましょう。
きっかけ
温かな夕食に＾＾
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