大根の柚子漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根…1㎝幅の半月切りにします。

2. 2

   ビニール袋に1・塩を入れ軽く揉み、1日置きます。

3. 3

   翌日…2をザルに入れ余分な水分を落とします。

4. 4

   柚子の皮（外側の黄色い部分のみ）を剥き、細切りにします。

5. 5

   柚子を半分に切り、レモン絞り器などで果汁を絞り、裏ごし器などでこします。

6. 6

   4・5・Aを混ぜ合わせて3を浸け1日置きます。