ピリ辛麻婆焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐をキッチンペーパーで二重に包み、皿にのせてラップをせずに、500wのレンジで3分加熱する。(レンジによって調整)
   ※キッチンペーパー使用の際は、必ずレンジ対応のものを使用。

2. 2

   白ねぎ、にんにくをみじん切りする。

3. 3

   Aを混ぜ合わせておく。

4. 4

   フライパンにサラダ油、にんにく、豆板醤を入れて火をつける。
   香りが出たら、ひき肉を色が変わるまで炒める。

5. 5

   4にAと水を加える。

6. 6

   5に一口大に切った１の豆腐と白ねぎを入れ、なじませたら、予め混ぜ合わせておいたBを加えとろみをつける。
   (お好みでごま油を数滴垂らす)

7. 7

   フライパンにサラダ油を入れ火をつけ温まったら、中華麺と水を入れほぐしながら蒸し焼きにする。

8. 8

   ほぐれてきたら丸の形を作り、フライ返しで押し付けながら表面がパリッとするまで焼く。

9. 9

   8をお皿に盛り、6をかけて、万能ねぎと一味唐辛子をまぶせば出来上がり！