かぼちゃのキーマカレーレシピ・作り方

Name: かぼちゃのキーマカレー
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 青森県産にんにく 2粒; 玉ねぎ 1/2個; ピーマン 1個; かぼちゃ 200g; トマト 1個; 豚ひき肉 100g; カレー粉 小さじ2; 塩こしょう 少々; サラダ油 小さじ1; 白飯 2膳分

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約15分
500円前後

楽天出店店舗：香味館ひびき屋楽天市場

かぼちゃの甘味を感じられ、野菜たっぷりで栄養満点◎
スパイシーだけど、どこか優しく懐かしさを感じるキーマカレーです♪

材料（2人分）

青森県産にんにく: 2粒

玉ねぎ: 1/2個

ピーマン: 1個

かぼちゃ: 200g

トマト: 1個

豚ひき肉: 100g

カレー粉: 小さじ2

塩こしょう: 少々

サラダ油: 小さじ1

白飯: 2膳分

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作り方

1

かぼちゃは1cm大に、角切りする。
2

玉ねぎ、ピーマンも1cm程度の角切り、にんにくは3mm程度の粗みじんに切る。
3

トマトも1cm程度に角切りにする。
4

フライパンに油をひき、にんにくを入れ火をつける(中火)。
5

にんにく香りが立ったら、４に玉ねぎを入れ、しんなりしてきたら豚ひき肉を入れ、よくほぐす。
6

５にピーマン⇒かぼちゃの順に入れ、軽く塩こしょうをふる。
7

６にトマトを入れサッと混ぜ、水分がなくなるまで、中火で炒め煮する。
8

７にカレー粉を加え、サッと混ぜ合わせて、白飯とお皿に盛り付ければ出来上がり！
9

★アレンジレシピ★
ご飯ではなく、パンにのせて少しお洒落なお料理に♪
不思議とパンの甘さで、スパイシー感は落ち着きます！
簡単に作って、パーティーなどに出すのもおすすめ(^^)

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

にんにくが入っていますが、入っているか分からないほどかぼちゃの甘味で、臭いを感じません。にんにくも味わいたいと言う方は、もう少し大きめに切ってみて下さい♪

きっかけ

ハロウィンシーズンで、スーパーでよくかぼちゃを目にする事が増えたので、みんなが喜ぶカレーを作りました！

公開日：2017/10/26

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このレシピを作ったユーザ

楽天出店店舗：香味館ひびき屋楽天市場楽天出店店舗の香味館ひびき屋です！主に自然派志向のスパイスや調味料を取り扱っています。店舗の自慢の食材を使ったレシピをこれから多数公開していきますのでどうぞよろしくお願いします。 http://www.rakuten.co.jp/koumikanhibikiya/