居酒屋メニュー定番のふんわりだし巻き玉子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵をボールに入れて白身を切りながらかき混ぜる。

2. 2

   ●を全て合わせる。(だし汁はぬるめの方が塩がよく混じります)

3. 3

   溶き卵と●の合わせたものを合わせてかき混ぜる。

4. 4

   玉子焼き器を中火で温めて、油をひき卵は3回に分けて焼く。焼くときに出る気泡は潰しながら焼き、巻いて、油をひき、また焼くを繰り返す。

5. 5

   巻きす又は布巾で形を整えて完成。