蕎麦粉とおからのだんご汁レシピ・作り方

Name: 蕎麦粉とおからのだんご汁
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 水 200cc; 煮干のふりかけ 小匙1/2; 竹輪 1/2本; カイワレ 少々; ふかしたさつまいも（輪切り） 1切れ; ○合わせ調味料; （※）醤油 小匙1; （※）赤酒（料理酒、みりんでも） 少々; （※）すりおろし生姜 少々; ○蕎麦団子; 蕎麦粉 40g; 生おから 10g; 天然塩 少々; 無調整豆乳 10cc位～

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約15分
100円以下

仄香♪

煮干のふりかけと竹輪のダシで頂く温かなだんご汁です。

材料（1人分）

水: 200cc

煮干のふりかけ: 小匙1/2

竹輪: 1/2本

カイワレ: 少々

ふかしたさつまいも（輪切り）: 1切れ

○合わせ調味料

（※）醤油: 小匙1

（※）赤酒（料理酒、みりんでも）: 少々

（※）すりおろし生姜: 少々

○蕎麦団子

蕎麦粉: 40g

生おから: 10g

天然塩: 少々

無調整豆乳: 10cc位～

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作り方

1

団子の材料を混ぜ合わせひとまとめにしたら、麺棒で薄く延ばし、お好みの幅に切ります。
2

鍋に水を注ぎ、煮干のふりかけ、竹輪を加えて中火にかけ、沸騰したら団子を入れて煮ます。
3

団子に火が通ったら、合わせ調味料と食べやすい大きさに切ったさつまいもを加えます。
4

カイワレを散らして火からおろし、器に盛って出来上がり＾＾

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

○団子は少しずつ豆乳を加え、お好みの柔らかさに調整してください。 ○水→切り干し大根や椎茸の戻し汁でも◎ ○煮干のふりかけ→煮干の粉＋天然塩少々でも◎ ○崩れやすいさつまいもは最後に加えます。

きっかけ

寒いので＾＾団子は火が通りやすいようにきしめん風に成形。米粉を切らしていたのでおからをプラス。煮干のふりかけ（レシピID：1260006730）使用。

公開日：2016/12/25

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このレシピを作ったユーザ

仄香♪ 自然の食材を使った、ハートと身体を温める、お財布にも優しいお手軽おうち薬膳レシピ中心です。母に教えてもらったレシピも時々投稿してます。レポートは喜んで受け付けてますので、気軽に遊びに来てくださいね♪ 〇仄香と自然の言葉達 →http://honohonorecipe.blog.fc2.com/