生姜入り♪塩かぼすの作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   綺麗に洗って水気を拭き取ったかぼすのへたを取って、皮付きのまま使いやすい大きさに切ります。

2. 2

   煮沸消毒し乾燥させた瓶に、塩→かぼす→生姜・・の順に入れて最後に塩を乗せ、蓋をして全体が混ざるように瓶を振ります。

3. 3

   冷暗所で保存しながら、1日1回瓶を振って全体を混ぜます。
   →作ってすぐに冷蔵庫へ入れると、熟成が進みにくいらしいです。

4. 4

   1週間以上して熟成が進み、トロミがついてきたら食べごろです。
   →その後は冷蔵庫で保存すると安心です。