作り方
-
- 1
- 梅干の種を外し、包丁の背でたたいで柔らかいペースト状にします。
-
- 2
- ささみのスジをとって、身の真ん中に切り込みを入れて1枚に開き、包丁の背でたたいて平らにします。
-
- 3
- 梅肉を塗り、中央にカイワレ、チーズを乗せ、包み込むようにして挟み、米粉を表面全体にまぶしつけて卵液に浸します。
-
- 4
- 薄く油をひいて熱したフライパンの上に並べ、残りの卵液もささみの上から流し込みます。
-
- 5
- 蓋をして弱火で両面をふっくら焼いたら出来上がり＾＾
おいしくなるコツ
○ささみに天然塩と酒をまぶし下味をつけておくことで、ふっくら感UP。
○梅肉→柚子胡椒でピリリとさせても◎
きっかけ
卵液が残っていたのでピカタにしてみました。
フライパンの蓋を作ってふっくら蒸し焼きに。
お弁当やおつまみにもどうぞ＾＾