サツマイモとカボチャのかき揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サツマイモ、カボチャ、角天を細切りにします。（※1）
   （サツマイモは切ったらすぐに水にさらしてアクを抜き、水切りしたらキッチンペーパーで余分な水分をふきとります。）

2. 2

   米粉と豆乳を混ぜ合わせて衣を作り、（※1）の具材と青さを入れて、衣を全体に絡ませます。

3. 3

   少量の油（厚さ5㎜位）を入れて熱したフライパンに、お玉ですくった具材を広げ入れ、中火～弱火で片面ずつじっくり揚げます。
   （崩れやすいので、触れるのは返すときだけにしましょう。）

4. 4

   油を切って器に盛り付け、天然塩をパラパラまぶして出来上がり♪

5. 5

   カイワレを乗せて、お手軽にゆずポン酢でかきあげ丼にしてみました。
   あっさりして美味しいです＾＾