少量♪味噌風味カボチャの種の箸休め レシピ・作り方
材料（1人分）
- ワタつきカボチャの種
- カボチャ1/4個分
- 胡麻
- 少々
- （※）味噌
- 小匙1/2
- （※）赤酒（料理酒、みりんでも）
- 小匙1/2
- （※）すりおろし生姜
- 少々
作り方
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- 1
- かぼちゃの種を、ワタつきのままカラカラに乾燥させます。
→天日干しでも。ここでは、バットに広げて冷蔵庫内で数日間程置いたものを使用。
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- 2
- 薄く油をひいた鍋にカボチャの種を入れ、中火～弱火で焦がさないように炒ります。
（ワタの部分も栄養たっぷりなので一緒に入れました＾＾）
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- 3
- 表面がこんがりと焼けてきたら、弱火にして混ぜ合わせておいた（※）を加え全体に絡ませます。
（焦げ付きやすくなるので気をつけてください。）
-
- 4
- 火からおろし、器に盛って胡麻をまぶして出来上がり♪
おいしくなるコツ
○炒め油に胡麻油を使うと香ばしさUP
○いりこやじゃこをプラスしても美味しいです＾＾
きっかけ
味噌味にして、ちょっとしたおかずにしてみました。
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おつまみやお弁当のすきまおかずにも＾＾