おから入り♪鶏ひき肉のオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵白を切るようにして卵を溶き解し、豆乳と天然塩を加えて混ぜ合わせておきます。

2. 2

   フライパンに油を薄くひき、みじん切りにした玉葱と鶏ひき肉、生おから、醤油を加えて炒めます。
   火が通ったらいったん取り出し、溶いた卵と混ぜ合わせます。

3. 3

   フライパンに再び薄く油をひいて熱し、卵液を流し込みます。
   このときジュワッと音がするくらいが目安です。

4. 4

   菜箸で空気を入れるように卵を手早くかき混ぜ、半熟になってきたらフライパンの奥に卵を寄せていきます。

5. 5

   卵を返しながら形を整えます。
   フライ返し等を使ってひっくり返しながらお皿に盛り、トマトソースをかけて出来上がりです＾＾