鮎飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮎の腹を切り、はらわたを取り除く。
   塩を全体にまぶしてグリルで焼く。

2. 2

   しょうがをごく細かい細切りにする。

3. 3

   米を研ぎ炊飯器へ。醤油・酒・みりん・水を入れて3合の目盛りになるようにする。

4. 4

   ３の中に、焼いた鮎としょうがを入れて炊飯スタート。

5. 5

   炊き上がったら10分ほど蒸らす。

6. 6

   鮎の身をくずしてご飯に混ぜ込んで完成。
   骨は細かく柔らかいので少し混ざっても大丈夫です。