鮎飯 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 鮎 4尾
- 米 3合
- 醤油 大さじ2
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 塩 大さじ１位
- しょうが 1/2個
作り方
-
1
鮎の腹を切り、はらわたを取り除く。
塩を全体にまぶしてグリルで焼く。 - 2 しょうがをごく細かい細切りにする。
- 3 米を研ぎ炊飯器へ。醤油・酒・みりん・水を入れて3合の目盛りになるようにする。
- 4 ３の中に、焼いた鮎としょうがを入れて炊飯スタート。
- 5 炊き上がったら10分ほど蒸らす。
-
6
鮎の身をくずしてご飯に混ぜ込んで完成。
骨は細かく柔らかいので少し混ざっても大丈夫です。
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