フライパンでサンマの蒲焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サンマを3枚におろします。
   ただ、自分でさばかなくても最近は大手スーパーでおろしてあるモノが売っているので活用して下さい。売ってなくても頼めばおろしてくれます。

2. 2

   サンマに軽く塩をふります。
   片栗粉を軽くふります。

3. 3

   フライパンでサンマを焼きます。油は不要です。
   まず皮から焼きます。中火でじっくり、皮がパリパリになるまで焼きます。また余分な油は拭き取ります。
   最後に裏返しさっと焼きます。

4. 4

   蒲焼きのタレをかけ煮詰めて完成です。