居酒屋メニュー　お酒やご飯に合う　あん肝 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あん肝の血管や血筋を手作業て取り除く。

2. 2

   ビニール袋に入れて、あん肝が浸かる程度に醤油を入れる。5分程度そのままで放置。

3. 3

   違うビニール袋又は容器に移して、酒であん肝を洗います。

4. 4

   アルミ箔にのせて。

5. 5

   くるくると巻きます。

6. 6

   それを30分蒸します。
   蒸したあとは荒熱をとり、冷蔵庫で一晩寝かせて完成です。あればもみじおろしをのせ、そのままでもポン酢をかけてもおいしいです。