作り方
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- 1
- 鶏肉の余分な脂身やスジを取ります。特に黄色い脂身は入念にとって下さい。
シンプルな料理なので、ここは入念に。
身が厚い部分に包丁で切れ目を入れ、皮にはホークで穴をあけます。
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- 2
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- 鶏に塩をふりなじませます。皿に皮を上に向けて鶏を置き、その上に生姜、ネギの緑の部分を置きます。その上から酒を振ります。
5分程度そのまま置いておきます。酒は鶏が吸ってしまいます。
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- 3
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- 電子レンジ(600w〜)で4分加熱します。
皿に溜まったスープも有効活用可能です。スープなどにぜひ。
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- 4
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- ★の材料をすべてまぜタレを作ります。
以下を参照
レシピID：1260005308
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- 5
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- 鶏を食べやすい大きさに切り、白髪ねぎを添えて完成です。
おいしくなるコツ
皮が嫌いな人は、蒸した後に取ってください。
タレはごまだれでも美味しく食べられます。
蒸した後に出たスープやネギも有効活用して下さい。スープに入れたり、ご飯を炊く時に入れてしまえば相性抜群です。
きっかけ
どうしてもエスニック料理が食べたく考えました。
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本場の味とは言いませんが、十分エスニック気分に浸れます。