材料（４人分）
- いわし
- 大４尾
- 梅干し
- 大３個
- ●水
- １００ｃｃ
- ●顆粒だし
- 小さじ１
- ●砂糖
- 大匙３
- ●しょうゆ、みりん、酒
- 大匙２
作り方
-
- 1
- いわしは頭と内臓を取り除き、２等分する。
圧力鍋に数か所穴を開けたアルミホイルを敷き、いわしと種を取った梅干しを乗せる。●を入れ蓋をする。
-
- 2
- 強火で熱し、おもりが揺れたら弱火にし、８分煮る。フロートが下りたらふたを開け、煮汁が半分になるまで煮る。
おいしくなるコツ
塩分の少ない梅干しを使いました。
きっかけ
立派ないわしが安かったので。
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