キュウリのキューちゃん【時短バージョン】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンorお鍋に、キュウリが浸かるだけのお湯を沸騰させる。

2. 2

   洗ったキュウリをそのまま、１に入れて、2分間茹でる。

3. 3

   いったんキュウリを取り出して、お湯を再沸騰させた中に、またキュウリを戻して、2分茹でる。

4. 4

   ざるにキュウリを取り出して冷ましておく。

5. 5

   １cm厚位の輪切りにして水気を絞る。20分ほど置いてもう１度絞る。
   （2回絞ると十分水気が切れて、よく味が染込む）

6. 6

   生姜は千切り、タカの爪は種を取って小口切りにする。鍋に調味料を入れ、煮立たせる。火を止めて、５のキュウリを一気に入れて５分ほど浸し、そのキュウリをボールに取り上げる。

7. 7

   鍋の煮汁をもう１度沸騰させて、火を止めて、再びキュウリを煮汁にもどす。

8. 8

   そのまま冷まして、完成。