簡単！山椒の佃煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   山椒の葉は茎から取る。
   新芽はそのままで大丈夫。

2. 2

   鍋に湯を沸かし、沸騰したら山椒を入れて1分ほど湯がく。

3. 3

   湯を捨て、ひたひたの水と醤油、酒、みりんを入れて強火で茹でる。

4. 4

   沸騰したら中火にし、水分が飛ぶまで煮る。

5. 5

   甘いのが好きなら、砂糖で調整する。