美肌★手作りお豆腐ホワイトソースdeベジペンネレシピ・作り方

Name: 美肌★手作りお豆腐ホワイトソースdeベジペンネ
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: ホワイトソース（手作りor市販品） 大さじ3; 絹ごし豆腐（3個入りワンパック） 1パック; コンソメ（顆粒） 小さじ1; 塩 お好み; 白コショウ 適量; ペンネ 50グラム; Aタマネギ（スライス） 中1/3個; A・キャベツ（短冊切り） 葉2枚; A・エリンギ（食べやすい大きさにカット） 中1本; A・ホワイトブナシメジ（小わけ） 1/3パック; A・むき海老（半分にカット） 4尾; 冷凍枝豆（むき身） 20グラム; トマト（角切り） 小1個; 茹でブロッコリー（子房） 50グラム; ブラックペッパー 少々; 牛乳 お好み; 粉チーズ お好み

約1時間
500円前後

BUnBUn Cafe

今日は、ホワイトソースを手作りして、さらにそれをお豆腐でのばしてヘルシーなパスタソースに仕上げました。市販ホワイトソースでもできるので試してみてくださいな。

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材料（2人分）

ホワイトソース（手作りor市販品）大さじ3
絹ごし豆腐（3個入りワンパック） 1パック
コンソメ（顆粒）小さじ1
塩お好み
白コショウ適量
ペンネ 50グラム
Aタマネギ（スライス）中1/3個
A・キャベツ（短冊切り）葉2枚
A・エリンギ（食べやすい大きさにカット）中1本
A・ホワイトブナシメジ（小わけ） 1/3パック
A・むき海老（半分にカット） 4尾
冷凍枝豆（むき身） 20グラム
トマト（角切り）小1個
茹でブロッコリー（子房） 50グラム
ブラックペッパー少々
牛乳お好み
粉チーズお好み

作り方

1 ペンネ用にお湯を用意しておきます。
ホワイトソースに水切りしたお豆腐を加えてしっかりかき混ぜる。。さらに牛乳を加えて、なめらかなソースの濃度までのばします。
2 1にコンソメを加え、これを鍋に移して中火で沸騰寸前まであっためます。常になべ底からかき混ぜておきましょう。
ソースを温めながら、ペンネを茹でます。
3 1が温まったら、いったん火からはずして、別なフライパンにオリーブオイルをひき、Aを炒めます。この時軽く塩コショウをします。火が通ったら汁気を切ります。汁は投げずにとっておく事！
4 2のペンネを湯切りしますが、ここでしっかりとペンネの中の水分を切ってください。
5 2のソースに3の具材を合わせ混ぜたら、3の汁を足してソースの濃度と味を調整します。お好みで、牛乳・塩・胡椒を足してください。
6 5に4のペンネを加え混ぜ合わせて、器に盛りつけます。そこにトマト、ブロッコリー、えだまめを乗せ、ブラックペッパーと粉チーズをお好みでかけます。