ほっくり*^_^*ごぼうのおかか煮●スチームケース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうを洗い、皮は包丁でこそげ落とす程度にむく。

2. 2

   2～3ミリの厚さに輪切りにして水にさらす。
   はじめはすぐに水が黒くなるので、何度か水を替えてから、酢水に30分ほどつけてあく抜きする。

3. 3

   あく抜きしたごぼうをスチームケースに入れ。Aを全部入れる。

4. 4

   フタをしてレンジに入れ、700Wで3分。一度レンジから取り出し軽く混ぜる。
   再度レンジに入れて、700Wで3分。

5. 5

   そのまま10分ほど蒸らす。（味が染みるように）

6. 6

   水分をとばすため、スチームケースのフタを外してレンジに入れる。700Wで3～5分程度、少し汁けを残した状態になるまで様子を見ながら加熱。

7. 7

   すぐにたっぷりのかつお節を混ぜる。
   完成♪