白ナスと味噌の和風ケークサレ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ビニール袋に●の材料を入れて、振るっておく。

2. 2

   今回は白ナスを使ったので、皮をむいて、2ｃｍ角位に切って、塩水にさらしてアク抜き。タマネギ・ピーマン・ウインナーは小さく刻む。

3. 3

   フライパンで、オリーブオイルを少し敷いて、ナス・タマネギを炒める。なすが少し柔らかくなったら、ピーマン・ウインナーを加え、味噌を酒で溶いて入れて、味付けする。粗熱をとっておく。

4. 4

   オーブンを190度に予熱開始。ボールに卵を入れて、泡立て器で混ぜる。黄身と白身がほぐれたら、牛乳とオリーブオイルを入れて、さらに混ぜる。

5. 5

   １の粉類を４に入れて、菜箸3本を三脚のようにもって、30回くらいくるくる混ぜる。（このくらいの状態で、混ぜるのSTOP）

6. 6

   粉が残っている状態で、冷ましておいた野菜類を入れて、ヘラでさっくり混ぜる。

7. 7

   型に入れて、190度で30～35分焼く。（焼き色が足りなかったら、温度を少し上げて、時間を延ばしてください。）

8. 8

   こんがり焼けたら、完成。