ピリ辛♡牛蒡と挽肉の炒り煮レシピ・作り方

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約15分
300円前後

牛蒡に味がよく染みておいしいです。
ご飯がすすむ濃味のおかずはいかがですか＾＾

みんながつくった数 2件

材料（作りやすい人分）

牛蒡: 1本

合い挽肉: 120ｇ

生姜のみじん切り: 大さじ1

ごま油: 大さじ1

■ お肉の下味用

酒: 小さじ２

醤油: 小さじ１

■ 全体の味付け用

酒: 小さじ２

みりん・三温糖（白砂糖）: 各大さじ１

醤油: 大さじ１

コチュジャン: 小さじ1／2

作り方

1

お肉は下味をつけて室温に戻しておく。牛蒡は皮をこすり、やや斜めに１mmほどの輪切りにし水に浸してアク抜きをする。
2

フライパンにゴマ油を入れ、生姜を炒めて香りが立ってきたら、挽肉を炒める。
挽肉に熱が通ってきたら牛蒡を入れて炒め、少しして酒、みりん、砂糖を入れてさらに炒める。
3

味が入ったようなら醤油とコチュジャンを加えて汁気がなくなるまでしっかり炒てできあがり♪
辛さが足りないようなら七味をかけてどうぞ＾＾

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

牛こま切れ肉や豚バラ肉でもよく合います。コツは最後、少しこおばしい匂いが香るくらいにしっかりと炒めることです。

きっかけ

牛蒡好きな私が好きな一品、夫好みに少しピリ辛にしてみました。

公開日：2011/06/10

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関連情報

カテゴリ: ごぼう

関連キーワード: ピリ辛炒り煮牛蒡合い挽肉

料理名: 炒り煮

このレシピを作ったユーザ

solala130 30代の主婦です。『栄養満点☆安い、早い、美味しい』をモットーに、ゆるりとがんばってます＾＾* ブログ『*niko niko kurashi*』に毎日のお弁当を更新しています。 →http://nikonikokurashi.blog12.fc2.com/

つくったよレポート（ 1 件）

2011/09/18 17:09

久しぶりにごぼう料理に挑戦★これは美味しいね★またリピします！感謝！

なーちゃん５５

牛蒡が美味しい季節になってきましたね＾＾美味しそうなレポありがとうございます♡

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