焼き肉のたれで麻婆ナスもどき レシピ・作り方

作り方

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   ＜準備＞
   ・ナスは食べやすい大きさに切る。
   ・タマネギは１ｃｍ幅のくし切り。
   ・ピーマンはモヤシの長さにあわせた１ｃｍ幅の千切り。
   ・★の調味料を合わせておく

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   ひき肉をほぐしながら炒める（※）。
   色が変わってきたら、ナスを入れる。
   ナスに油がまわったら、その他の野菜を投入。
   ※中火～強火で炒める。

3. 3

   （※）焼肉のたれを使わない場合
   ひき肉を入れる前に、豆板醤…小1/2、しょうが…１片（チューブ小１）、にんにく…１片（チューブ小１）を弱火で熱し、香りが出てきたら、ひき肉を炒める

4. 4

   もやし、タマネギが透き通ったら、焼肉のたれ（☆）を入れ、全体に味がまわったら、★を２～３回に分けて回しいれとろみをつける。

5. 5

   （☆）合わせておくと楽
   オイスターソース…大１
   醤油…大１
   砂糖…大１
   酒…大１