ピリ辛☆牡蠣のオリーブオイル漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牡蠣は塩水で丁寧に洗い、ざるにあげて水を良く切る。

2. 2

   フライパンに牡蠣を入れて火をつけ、クレージーソルト少々を振りかけ弱目の火で空炒りする。

3. 3

   だんだん水分が出てくるので、途中裏返して牡蠣がふっくらとしてきたら取り出す。

4. 4

   フライパンをきれいにして、オリーブオイル少々をひいて薄切りしたニンニク、タカノツメを入れて軽く炒めて取り出す。

5. 5

   ボールに牡蠣、ニンニク、タカノツメ、を入れ、牡蠣の煮汁を加えて、かぶるぐらいのオリーブオイルを注ぎ入れる。

6. 6

   軽く混ぜて材料に密着するように、空気を抜いてラップをかけ冷蔵庫で半日ほど味をなじませる。