ピリ辛☆牡蠣のオリーブオイル漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 牡蠣は塩水で丁寧に洗い、ざるにあげて水を良く切る。
2. 2 フライパンに牡蠣を入れて火をつけ、クレージーソルト少々を振りかけ弱目の火で空炒りする。
3. 3 だんだん水分が出てくるので、途中裏返して牡蠣がふっくらとしてきたら取り出す。
4. 4 フライパンをきれいにして、オリーブオイル少々をひいて薄切りしたニンニク、タカノツメを入れて軽く炒めて取り出す。
5. 5 ボールに牡蠣、ニンニク、タカノツメ、を入れ、牡蠣の煮汁を加えて、かぶるぐらいのオリーブオイルを注ぎ入れる。
6. 6 軽く混ぜて材料に密着するように、空気を抜いてラップをかけ冷蔵庫で半日ほど味をなじませる。