春野菜を土鍋で。グリーンピースごはん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   昆布は少し濡らしたキッチンペーパーなどで表面を軽くふきとります。といだお米と昆布を水に入れ30分以上おきます。

2. 2

   グリーンピースのさやを取ります。

3. 3

   豆を流水で軽くあらい、塩をふっておきます。

4. 4

   分量の水、酒、昆布を鍋に入れます。米と豆も追加します。（※固めごはんが好きなので、ふつう〜柔らかめだと水170ccくらいです）

5. 5

   中火にかけ、沸騰する前に昆布を取り出します。沸騰したら弱火にし、５分ほどで火をとめます。

6. 6

   （続き）火を止めたときにチリチリと音がしたらOKです。チリチリ音がしなかったら、もう1〜2分弱火にかけます。

7. 7

   10分ほど蒸らしたら、ふたをとり、鍋底からすくうようにして、ごはんをさっくりまぜます。お碗によそったら、できあがり。