豚肉と茄子とトマトの蒸し煮 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
-
1
豚バラ肉は一口大に切り、塩をふりもみこんでおく。
トマトはヘタをとり、１センチ幅に横にスライスする。 - 2 茄子はヘタをとり、縦に切ったものを三等分にする。
- 3 フライパンにゴマ油を入れ、茄子を皮を下にして敷き詰め、その上にトマト、その上に豚肉を置いてめんつゆを加える。
- 4 蓋をして弱火の中火で８分蒸し煮をする。蓋を開けて全体をまぜて、また蓋をして５分蒸し煮する。
- 5 蓋を開けて茄子が柔らかくなっていたら完成。
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