プロフーズ 栗のマドレーヌ レシピ・作り方
材料（10個人分）
- Ａ 全卵 80ｇ
- Ａ 製菓用グラニュー糖 45ｇ
- Ａ はちみつ 20ｇ
- Ａ 塩 1つまみ
- Ｂ ドルチェ（薄力粉） 95ｇ
- Ｂ アーモンドプードル 25ｇ
- Ｂ ベーキングパウダー 3ｇ
- 無塩バター 85ｇ
- Ｃ ラム酒 10ｇ
- Ｃ バニラオイル 3～4滴
- 渋皮付栗甘露煮 100ｇ
作り方
-
1
［準備］
・Bの材料を合わせてふるっておく｡
・無塩バターを溶かして温めておく｡
・栗をお好みの大きさに切っておく｡ -
2
１）ボールにAの材料を入れて混ぜ合わせる。
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3
準備しておいたBの材料を加えて滑らかになるまで混ぜ合わせる｡
-
4
２）1)に温めておいたバターとCの材料を加えて混ぜ合わせる。（ラム酒とバニラオイルはお好みで）
-
5
栗を加えて軽く混ぜ合わせる｡
ラップをかけて冷蔵庫で1時間以上寝かせ､焼く30分前には冷蔵庫から出しておく｡
-
6
３）オーブンを180℃に予熱｡マドレーヌの型に流し､180℃のオーブンで12～15分焼く｡
関連情報
- 料理名
- 栗のマドレーヌ
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