プロフーズ　水ようかん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   準備
   ・角かんてんをたっぷりの水に浸けてふやかしておく。

2. 2

   １）鍋に水と準備しておいた角かんてん（水気をしっかりときる）を入れる。鍋を火にかけ角かんてんが溶けるまで加熱する。

3. 3

   ２）火から降ろした１）に上白糖を加えて溶かす。 上白糖が溶けたら一度茶こしなどで濾す。

4. 4

   ３）2）にAを加えて混ぜ合わせる。 沸騰するまで中火で加熱し、3分程度ゆっくりとかき混ぜながら煮る。
   ※B白餡、C抹茶餡についても同様の作業になります。

5. 5

   ４）3）を氷水にあてて冷やし、カップに流す。 冷蔵庫で冷やし固める。