プロフーズ 水ようかん レシピ・作り方
材料（5個人分）
- 角かんてん 1/2本（約13cm）
- 水 250g
- 上白糖 35g
- A こし餡 300g
- B 白餡 300g
- C 抹茶 3ｇ
作り方
-
1
準備
・角かんてんをたっぷりの水に浸けてふやかしておく。 -
2
１）鍋に水と準備しておいた角かんてん（水気をしっかりときる）を入れる。鍋を火にかけ角かんてんが溶けるまで加熱する。
-
3
２）火から降ろした１）に上白糖を加えて溶かす。 上白糖が溶けたら一度茶こしなどで濾す。
-
4
３）2）にAを加えて混ぜ合わせる。 沸騰するまで中火で加熱し、3分程度ゆっくりとかき混ぜながら煮る。
※B白餡、C抹茶餡についても同様の作業になります。
-
5
４）3）を氷水にあてて冷やし、カップに流す。 冷蔵庫で冷やし固める。
関連情報
- 料理名
- 水ようかん
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※調理時間は冷やし固める時間を除いています。