MDHフィッシュカレー　焼いた鯖＆煮た鯖（合盛り） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料は11個。
   新鮮な魚がオススメですが、
   今回は真鯖が冷凍してあったので解凍して使いました。

2. 2

   セロリの葉はざく切り
   玉ねぎはくし切り。

3. 3

   フライパンを中火で温め
   油を入れる。
   クミン（ホール）入れ
   シュワシュワと泡が出てきたら

4. 4

   玉ねぎを入れて

5. 5

   このくらいまで炒める。

6. 6

   すりおろした生姜とにんにくを入れ、炒める。

7. 7

   MDHフィッシュカレーを入れ、炒める。

8. 8

   ホールトマトを入れ、火を強めてしっかり炒める。

9. 9

   塩をいれ、手早くしっかり炒める。

10. 10

    水を200cc入れて
    煮立たせ、

11. 11

    セロリを入れて

12. 12

    ココナッツミルクをいれて

13. 13

    ひと煮立ち。
    こちらに生の魚を入れて火を通すのがスタンダードなフィッシュカレーになりますが、

14. 14

    13のまま味見をしたらとてもおいしく、以前イワシで失敗した私は魚を入れなくても良い気がしてきました。
    しかしー

15. 15

    鯖を四等分に切り、両面に塩をして臭みをとります。

16. 16

    六切はフライパンに油をひいて両面を軽く焼き、

17. 17

    中火でクツクツ煮込みます。

18. 18

    鯖に火が通るまで煮詰めて完成です。

19. 19

    二切れは生のまま、六切を焼いたフライパンにとったカレーで15分ほど中火で煮ます。

20. 20

    少し煮詰めて完成です。

21. 21

    左側が生から煮た鯖、
    右側が焼いてから煮た鯖。