キュウリとオクラの冷や汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オクラを3〜4分塩茹でし、ザルに取って冷ます。

2. 2

   キュウリを2ミリ幅にスライスし、多めに塩を振って5分くらい放置してから、手で揉む。水分が出て来たらにザルに入れて軽く水洗いし、水気を絞る。（スライサーを少々しています）

3. 3

   大き目のボウルで味噌を白だしで溶く。ダマが無くなったら水を加える。

4. 4

   3に刻んだオクラ、キュウリ、サイの目に切った豆腐、ネギを加える。冷蔵庫で冷やして完成です。