肉じゃがじゃないよ。「鳥里」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は皮をむき、３～５分ほど煮たあとお湯を捨て、流水で洗ってぬめりを取っておく。

2. 2

   人参、鶏もも肉は一口大に切り、しめじは石突を落としてバラしておく。

3. 3

   鍋にサラダ油を入れ、鶏肉を皮目から焼く。

4. 4

   油が出てきたら人参、里芋、しめじを入れ、油を全体に回す。

5. 5

   酒、だし汁を入れアクを取りながら１０分煮る。

6. 6

   砂糖を加えて少し（１～２分）煮る。その後、醤油を加えて落し蓋をし、弱火で５分煮る。

7. 7

   冷まして味がしみたら完成。