つみれとちくわと大根の煮もの(介護用) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は厚めに皮を剥き、厚さ1センチのいちょう切りにし、下茹でしておく。

2. 2

   つみれは半分に切り、
   ちくわは長さを4等分にしてから斜めに切る。
   長ねぎは3～4センチに切る。

3. 3

   鍋に、下茹でした大根と★の水と調味料を入れ、落とし蓋をして煮始める。

4. 4

   大根が柔らかくなったら、つみれを入れひと煮立ちしてから3分したら、ちくわと長ねぎを加え4～5分煮
   て火を止める。

5. 5

   食べる時、好みでゆず胡椒を付けても美味しいです。