肉のアクを取ると美味しくなります。出来る限り取りましょう！！落し蓋をしたら具を触らないようにし、ジャガイモが煮崩れる前に火を止めましょう！パルスイートは砂糖に代用出来ます。3倍にして下さい。
何十年も作ってる我が家の肉じゃがですが、味を安定させるために覚え書きとして投稿しました。
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