辛くない！エビの中華風 オイスターソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エビは、塩を溶かした立て塩で洗い、竹串か爪楊枝で背わたを取り覗く。水で汚れを洗い、お酒をかけて、しばらく置いておく。

2. 2

   玉ねぎは、皮をむき、ヘタを取って、ざく切りにする。
   ネギはみじん切りにする。

3. 3

   フライパンにごま油、ネギ、しょうがを入れ、弱火で1分香りを出すように炒める。

4. 4

   フライパンにエビと玉ねぎを入れて、中火で焦げないように、エビの色が変わるように炒める。しょうゆ、酒、オイスターソースを加えて、強火で1分加熱する。

5. 5

   味見をして、塩、こしょうで味を整える。