あさりのお吸い物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりは、塩水につけて、砂出しをする。
   殻と殻をこするようにして洗い、ぬめりをとってから、水で洗う。水気をキッチンペーパーでとる。

2. 2

   鍋に水、塩、醤油、酒を加えて、中火で一煮立ちする。
   アサリを入れて、殻が開くまで中火で加熱する。アクをとる。

3. 3

   味見をして調味料で整える。
   盛り付けしてから、最後に三つ葉を載せる。