桜のゼリーとパンナコッタレシピ・作り方

Name: 桜のゼリーとパンナコッタ
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: パンナコッタ; 生クリーム 200ml; 牛乳 200ml; 砂糖 44〜50g; ゼラチン 8g; ふやかす水 40g; 桜のゼリー; 桜の塩漬け 12個; 桜パウダー 1g; 水 300ml; 砂糖 33〜40g; ゼラチン 6g; ふやかす水 30g

1時間以上

ローズ＆ローズ

パンナコッタに桜のゼリーを重ねたら春を感じるスイーツになりました♪♪♪

みんながつくった数 5 件

材料（4人分）

パンナコッタ
生クリーム 200ml
牛乳 200ml
砂糖 44〜50g
ゼラチン 8g
ふやかす水 40g
桜のゼリー
桜の塩漬け 12個
桜パウダー 1g
水 300ml
砂糖 33〜40g
ゼラチン 6g
ふやかす水 30g

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作り方

1 桜の塩漬けを水に5分ほど浸して塩を抜く。水を切りキッチンペーパーでしっかり水分をとる。ゼラチンはそれぞれ水にふやかす。
2 ゼラチンはパンナコッタの液を作る前に、レンジで20秒加熱しておく。
3 パンナコッタを作ります。鍋に生クリーム、牛乳、砂糖を入れ沸騰させない程度に温める。
4 パンナコッタ液が温まったら火を止めて、ゼラチンを入れかき混ぜ、完全に溶かす。
5 グラス4個に100mlずつ静かに注ぐ。粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間程冷やして固める。
6 桜ゼリーを作る。鍋に水、桜パウダー、砂糖を入れ温めてかき混ぜ溶かす。ふやかしたゼラチンをレンジで20秒加熱する。
7 鍋の火を止めてゼラチンを入れかき混ぜる。粗熱が取れたらパンナコッタの上に桜の花を置きゼリー液を半分注ぐ。
8 7が固まってきたら残りのゼリー液を静かに注ぐ。桜が動いたら箸などで位置を直す。冷蔵庫で1時間程冷やす。固まったら完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

春を感じるスイーツが作りたくて、桜の塩漬けを使ったレシピを考えました。 cookpadでも投稿中です！

おいしくなるコツ

パンナコッタがしっかり固まってから、桜のゼリー液を静かに入れて下さい。桜が動くので半分ぐらい入れてから桜を置いて、ある程度固まってから残りのゼリー液を入れましょう。動いたら箸などで固定させて下さい。桜パウダーが無ければ食紅を一滴入れて下さい

レシピID：1250010390
公開日：2019/03/22

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つくったよレポート（2件）

i_lovechan
2021/01/01 21:17

桜の塩漬けで華やかな仕上がりになりました♡
ちゃこママ
2019/04/23 07:15

桜フレークが残ったので作りました。
低脂肪、砂糖控えめにしてヘルシーにしあげました。バトミントンのおやつに持って言ったら喜んでもらえました。桜のゼリーが良いです

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 1 件）

楽天レシピ 2019.04.02　10:05

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

4月6日(土)のPickupレシピコーナーに、ローズ＆ローズさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪