緑のぶっかけそうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりを千切りにして、☆塩を加え5分ほどおき、汁気を絞っておく。

2. 2

   オクラに●塩を振って、まな板の上でコロコロ板ずりをして、さっと水で洗い流す。

3. 3

   オクラをスライスする。

4. 4

   ボウルにきゅうり・オクラ・めかぶを入れる。

5. 5

   かつお節としょうゆを加えて、よく混ぜ合わせる。

6. 6

   よく混ぜ合わせた緑の具を冷蔵庫で冷やしておくと、より美味しくなります。

7. 7

   たっぷりのお湯で、そうめんを1分 30秒ほど茹でてザルにあげ、流水で揉み洗いし水気を切って、ごま油を全体的に絡ませる。

8. 8

   器にそうめんを入れて、よく冷えた緑の具をぶっかけ、かつお節を乗せる。
   お好みで一味唐辛子をかけていただきます。