トマトカップ入りケッカソースそうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   そうめん1束(53ｇ)を沸騰したお湯で1分半ほど茹で
   水でよくもみ洗いしてザルにあげて水気をよく切っておく

2. 2

   トマトはへたのところ5分の1くらいのところを切る

3. 3

   トマトが立つように、上の部分を少し切る

4. 4

   計量スプーンなどで中身をくりぬく

5. 5

   まわりをキッチンばさみなどでギザギザに切る(回りはすべてしなくても良い)

6. 6

   くり抜いたトマトの中身と切り落とした部分を細かい角切にする

7. 7

   角きりにしたトマトに塩、酢、麺つゆ、バジル、はちみつ、最後にオリーブオイルを少しずつ入れてよく混ぜ乳化させる。

8. 8

   茹でたそうめんを入れて、黒こしょうで味を調える

9. 9

   くり抜いたトマトの外身に、ソースで和えたそうめんを入れて、薄くスライスしたきゅうり(縦半分に切る)を立てて飾る