自然薯(とろろ芋)と卵のフワフワ焼き1697 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ポークフランクは，
   切り目を入れた後，
   鍋に材料外の
   水・適宜(約1L)，
   塩小さじ2～3，
   酢小さじ1/2を入れ
   １時間程茹で，
   茹で汁を捨て
   綺麗な水で濯ぎ
   水気をきる。

2. 2

   1が冷めたら，
   細かく切る。

3. 3

   自然薯(とろろ芋)は
   摩り下ろしておく。

4. 4

   茹でダコは，
   小さめに
   切っておく。

5. 5

   ボウル，
   もしくは鍋に
   3のとろろと
   卵，塩を入れ，
   泡立て器で
   よく混ぜる。

6. 6

   5の中に，
   2のポークフランクと
   4のタコを
   加え入れ，
   よく混ぜる。

7. 7

   フライパンに
   油をひき，
   火をつけ
   フライパン全体に
   油が馴染んで来たら
   6の生地を入れ，
   フタをして
   弱火で4分ずつ
   両面を焼く。

8. 8

   フライパンの
   フタをしたまま
   生地の両面を
   焼き終えたら，
   ふたを外した状態で
   両面を30秒ずつ
   焼く。
   
   
   完成。

9. 9

   ※
   
   【本調理前の下処理】
   
   一連の下処理・下準備を行うことで，
   食品に入っている
   化学物質・農薬等々
   様々なものを，
   ある一定の割合ですが除去出来るようです。