自然薯(とろろ芋)と卵のフワフワ焼き1697 レシピ・作り方

自然薯(とろろ芋)と卵のフワフワ焼き1697
  • 1時間以上
  • 500円前後
mimi_chin
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外はカリッ,中身はフワッフワッ。

材料(3~4人分)

  • 【A】
  • 自然薯 (とろろ芋) 400g
  • たまご 6個
  • 少々
  • 【B】
  • ポークフランク (ソーセージ可) 160g
  • 茹でダコ 20g
  • 【C】
  • ココナッツ・オイル 適宜

作り方

  1. 1 ポークフランクは,
    切り目を入れた後,
    鍋に材料外の
    水・適宜(約1L),
    塩小さじ2~3,
    酢小さじ1/2を入れ
    1時間程茹で,
    茹で汁を捨て
    綺麗な水で濯ぎ
    水気をきる。
  2. 2 1が冷めたら,
    細かく切る。
  3. 3 自然薯(とろろ芋)は
    摩り下ろしておく。
  4. 4 茹でダコは,
    小さめに
    切っておく。
  5. 5 ボウル,
    もしくは鍋に
    3のとろろと
    卵,塩を入れ,
    泡立て器で
    よく混ぜる。
  6. 6 5の中に,
    2のポークフランクと
    4のタコを
    加え入れ,
    よく混ぜる。
  7. 7 フライパンに
    油をひき,
    火をつけ
    フライパン全体に
    油が馴染んで来たら
    6の生地を入れ,
    フタをして
    弱火で4分ずつ
    両面を焼く。
  8. 8 フライパンの
    フタをしたまま
    生地の両面を
    焼き終えたら,
    ふたを外した状態で
    両面を30秒ずつ
    焼く。


    完成。
  9. 9

    【本調理前の下処理】

    一連の下処理・下準備を行うことで,
    食品に入っている
    化学物質・農薬等々
    様々なものを,
    ある一定の割合ですが除去出来るようです。

きっかけ

自然薯(とろろ芋)が手に入ったので。

  • レシピID:1250009594
  • 公開日:2016/11/12
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スタミナ とろろ芋 自然薯 健康
料理名
自然薯(とろろ芋)と卵のフワフワ焼き16-9-7
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つくったよレポート(1件)

  • おはなぽん
    おはなぽん
    2018/02/07 22:41
    自然薯(とろろ芋)と卵のフワフワ焼き1697
    小さめに焼きました 子ども手掴み用です

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