ゆで豚。かぶと柿のおろしのせ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水をたっぷりいれた鍋に、豚肉かたまりを入れ、40～50分茹でる。水が少なくなったら途中で差し水します。中まで火が通ったら、鍋に入れたまま自然に冷やします。

2. 2

   かぶら2個と柿1/2はそれぞれ皮をむいてすりおろしておきます。かぶらのすりおろしはザルに入れて自然に水気をきります。

3. 3

   豚肉が手で取り出せるくらいになったら、取り出し好みの厚さに切ってお皿に盛る。

4. 4

   豚肉の上にかぶらのすりおろしをのせ、その上に柿のすりおろしをのせ、減塩醤油をお好みでかけます。