自家製トマトソーススパゲティー　12127 レシピ・作り方

作り方

1. 1 トマト，
   ニンニク，
   ショウガ，
   黒豚ソーセージは，
   上記記載どおり
   下準備をして下さい。
2. 2 フライパンに【A】の
   油大1入れ
   火にかけ熱したら，
   黒豚ソーセージを
   加え入れ，
   パリッと焼き炒める。
   
   焼き炒め終えたら，
   皿に移す。
3. 3 鍋に【D】の水と
   鶏がらスープの素を入れ
   火にかけて溶けたら，
   トマトと
   ニンニクのみじん切りと
   ショウガのみじん切りを加え入れ
   中火で，
   かき混ぜながら，
   ドロドロになるまで煮る
4. 4 3は，
   焦がさぬよう
   気をつけながら煮る。
5. 5 4が
   ドロドロになってきたら
   火力を弱火にし，
   【C】の調味料を全部
   加え入れ，
   焦がさぬよう混ぜながら
   更に煮る。
   
   味が整い
   程よい汁気になったら
   火を止める。
6. 6 鍋に
   水650ccと
   塩，油を入れたら
   菜ばし等でかき混ぜた後
   沸騰するまで待つ。
7. 7 6が煮立って沸騰したら
   スパゲティを半分に折り
   (そのままの状態でも良い)
   6に加え入れ，
   麺がくっつかない様に
   菜ばしなどでかき混ぜて
   湯になじんだら蓋をして
   弱火で5分間煮る
8. 8 7のスパゲティの
   全工程合計茹で時間は
   途中麺の硬さを
   チェックしながら
   合計7分位。
9. 9 8が茹であがったら
   サッとザルに上げ
   水気を切っておく。
   
   バター大1/2分を入れ
   スパゲティーを
   ほぐしておく。
10. 10 5を火にかけ
    一煮立ちしたら，
    9のスパゲティーの麺を
    加え入れ
    ソースと麺が
    良く絡むように混ぜ，
    2のソーセージを加え
    混ぜる。
11. 11 10を皿に盛る。
    
    
    完成。
12. 12 ※
    
    調理というものは
    奥深いです。
    
    調理時の
    素材1つ，調味料1つ，
    調理工程の違いでも，
    味覚，食感，
    食のひと時等々
    異なったものに
    仕上がる。
13. 13 ※
    
    如何に役立つ料理に
    繋がるかを
    日々考えており，
    美味しさを求めて
    精進します。