少量の残りご飯でお粥リゾット 131027 レシピ・作り方

作り方

1. 1 【A】の
   ミネラルウォーターを
   釜の中に入れ，
   釜の中に残っている
   ご飯をしゃもじで
   水を利用してこさぎつつ，
   ご飯の塊をほぐしながら
   【A】の
   塩とゴマを加え入れ
   混ぜる。
2. 2 1の電子炊飯ジャーの
   設定をおかゆにし，
   スタートボタンを押す。
   
   小ネギは根元を
   切り落とし，洗った後，
   小口切りする。
3. 3 炊き終えたら
   2の中身を
   全て鍋に移し，
   鍋の底に火が届くか
   届かない位の
   弱火の火にかけ，
   フツフツとなってきたら
   【B】を全部入れ混ぜ
   3分程加熱する。
4. 4 3を3分程加熱したら
   火力はそのままで，
   洗った後小口切りした
   2の小ネギを入れ，
   焦げない様に気をつけ
   混ぜながら
   1分程加熱する。
5. 5 たまごを
   ボウルに割り入れ，
   フォーク等を使用して
   といてほぐす。
   
   フォークで混ぜながら，
   時折フォークを底面から天に向けて
   すくう様にしながら
   たまごをきる。
6. 6 4の火力を強めて
   フツフツとした状態にし，
   5の溶き卵を回し入れ
   ふたをする。
7. 7 6のたまごの状態が
   少し変化してきたら
   菜ばし等で
   たまごを散らしながら
   混ぜる。
   
   溶きたまごに
   火がとおったら
   完成。
8. 8 7を器によそる。
   
   
   ※
   
   3の工程の時，
   味見をしてみて
   もう少し濃いのが
   良いと感じられた方は
   薄口しょうゆを
   少し足して
   味の調整をして下さい。
9. 9 ※
   
   調理というものは
   奥深いです。
   
   調理時の
   素材1つ，調味料1つ，
   調理工程の違いでも，
   味覚，食感，
   食のひと時等々
   異なったものに
   仕上がる。
10. 10 ※
    
    如何に役立つ料理に
    繋がるかを
    日々考えており，
    美味しさを求めて
    精進します。