圧力鍋で☆豚の角煮我が家風レシピ・作り方

Name: 圧力鍋で☆豚の角煮我が家風
Total time: 30 min
Yield: ２～３
Ingredients: 豚バラ肉（塊） ３５０ｇ～４００ｇ; 生姜薄切り ３～４枚; ○しょう油 大さじ３杯半; ○酒 大さじ２杯; ○みりん 大さじ２杯

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risaっち

ジューシーでちょっと辛めの角煮です＾＾

みんながつくった数 2件

材料（２～３人分）

豚バラ肉（塊）: ３５０ｇ～４００ｇ

生姜薄切り: ３～４枚

○しょう油: 大さじ３杯半

○酒: 大さじ２杯

○みりん: 大さじ２杯

作り方

1

バラ肉を２等分する。圧力鍋に豚肉・生姜とかぶるぐらいの水を入れる。
2

火にかけておもりが回ってから１分ぐらい加熱し火を止める。
3

圧力が抜けたら豚肉を取り出し、２～３ｃｍ厚さに切る。
4

圧力鍋をきれいにして豚肉と○を加え火にかける。
5

１０分加熱して火を止める。圧力が抜けたら、出来上がり。
6

↓は５の後でゆで卵をつけてます。ゆで卵を煮ないので白身が固くならず、味はしっかりつきます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

☆３の時お肉の高さで赤身に火が通っていない事があります。４で圧力をかけるので、そのまま作っています。

きっかけ

赤身の部分がパサパサしない豚の角煮を作ってみようと

公開日：2012/04/10

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risaっちご覧頂いて有り難うございます♪不器用者のぶきっちょ料理ですがよろしくお願いします(*^_^*) 　　ご無沙汰してしまって申し訳ありません（＞＜）；身辺がバタバタしてしまい、なかなか料理をアップする事ができません。早く料理をアップ出来るようにしたいと思っています。　レポを頂いた皆様有難うございます。