豚肉こまぎれと白ねぎしめじの生姜炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白ネギは斜め切りしておきます。しめじは下の方を切って、バラバラにしておきます。

2. 2

   生姜をすりおろししておきます。

3. 3

   中華鍋か大きなフライパンにサラダ油を入れ、熱くなったら、豚肉を入れ炒めます。

4. 4

   豚肉が半分くらい火が通ったら、白ネギとしめじを入れ、酒と塩・コショウを入れてさらに炒めます。

5. 5

   白ネギがしんなりし、豚肉にあらかた火が通ったら、砂糖・醤油・生姜のしぼり汁を入れて、味が全体に馴染むように炒めます。

6. 6

   器に移し、上から黒胡麻をお好みでトッピングします。